日本のおいしさに、
あたらしい所作を。

求肥屋が目指すもの。
それは、食と、その体験を通じた価値の創造である。

季節、風景、食材、環境。
日本が本来持っている素晴らしさを、
食のかたちにして届ける。

和菓子でも、洋菓子でもない、
求肥屋にしかつくれない体験がある。

その最初のひと品が、「のびるプリン」。

日本のおいしさに、あたらしい所作を。
それが、我々の願いです。